por García de la Cruz | Sep 5, 2017 | Blog, DIVULGACIÓN, SALUD
Al utilizar la fritura como método de cocinado, el aceite, tiene que soportar unas temperaturas elevadas, sobrepasando los 150ºC. Un factor muy importante para utilizar esta técnica, es conocer el punto de humo de los aceites. Pero, ¿Qué es el punto de humo? El punto...
por García de la Cruz | Jul 10, 2017 | SALUD, Blog, DIVULGACIÓN
¿Cuántas veces has probado un AOVE que te ha generado algo de picor y amargor? Seguro que has pensado: – Huy!, este aceite no está bueno… Nada más lejos de la realidad! El picor y el amargor, son dos atributos característicos y positivos del Aceite de Oliva...
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