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Comunicación y noticias

PUNTOS DE HUMO DE LOS ACEITES COMESTIBLES

Al utilizar la fritura como método de cocinado, el aceite, tiene que soportar unas temperaturas elevadas, sobrepasando los 150ºC. Un factor muy importante para utilizar esta técnica, es conocer el punto de humo de los aceites. Pero, ¿Qué es el punto de humo?

¿POR QUÉ TENEMOS SENSACIÓN DE PICOR Y AMARGOR CON ALGUNOS ACEITES?

¿Cuántas veces has probado un AOVE que te ha generado algo de picor y amargor? Seguro que has pensado: - Huy!, este aceite no está bueno… Nada más lejos de la realidad! El picor y el amargor, son dos atributos característicos y positivos del Aceite de Oliva Virgen...

LA FLORACIÓN

Es común salir a pasear en estas fechas por campos llenos de olivares que se encuentran cubiertos de miles de pequeñas flores blanquecinas. Nos encontramos ante la denominada floración del olivo, una etapa clave para la próxima cosecha. Se desarrolla entre finales de...

OLEOCANTHAL, LA SALUD EN EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

Por todos son conocidas las propiedades beneficiosas para la salud que tiene la Dieta Mediterránea, una de las más antiguas y longevas del mundo. El aceite de oliva, sin duda, es la base de esta dieta, de ahí que la población que la sigue tenga un consumo de aceite de...

GARCÍA DE LA CRUZ EN LA CAPITALIDAD GASTRONÓMICA DE TOLEDO.

El pasado 10 de diciembre y dentro del Programa “Degusta Toledo”, Aceites García de la Cruz impartía un taller de tapas navideñas enmarcado en la agenda de la capitalidad gastronómica de Toledo. Toledo Capital Gastronómica ha venido realizando diferentes actividades...

RECOLECCIÓN 2016-2017. LA MÁS ATÍPICA DE LOS ÚLTIMOS AÑOS.

El pasado 21 de octubre García de la Cruz comenzaba una nueva campaña recolección, siendo ya siete los años que llevamos recolectando en verde. Una campaña esta, que no deja de sorprendernos en cuanto a lo que el rendimiento de la aceituna se refiere, ya que nos está...

GARCÍA DE LA CRUZ PRESENTA SU PRIMER ACEITE DE CAMPAÑA

Aceites García de la Cruz ha inaugurado una nueva campaña de recolección en un acto, desarrollado en las propias instalaciones de la almazara, que ha contado con un invitado de excepción, el presidente de Castilla La Mancha, Emiliano García-Page. También ha contado...

SIAL PARÍS 2016, LA NUEVA CITA DE ACEITES GARCÍA DE LA CRUZ.

Si hay un referente internacional, en cuanto a ferias, en el sector agroalimentario es sin duda SIAL. Desde el 16 al 20 de octubre la ciudad de París se convertirá en el escaparate mundial de la alimentación. Este encuentro reúne en cada edición a  miles de...

García de la Cruz visita la Summer Fancy Food Show.

Esta semana ha tenido lugar en Nueva York la Summer Fancy Food Show, una de las ferias de alimentación y productos gourmet más importantes de Norteamérica.  En ella se han dado cita más de 46.000 profesionales de la industria alimentaria  y más de 2500 expositores....

García de la Cruz en las Jornadas Romanas de Carranque

Aceites García de la Cruz ha participado este fin de semana en la XI Jornadas Romanas de Carranque, junto a la DO Montes de Toledo, a la cual pertenecemos. Estas jornadas se han desarrollado en un lugar privilegiado, el Parque Arqueológico de Carranque. García de la...

García de la Cruz visita la Feria del Olivo de Montoro

García de la Cruz visita otra imprescindible, la Feria de Montoro en Córdoba, en la que una vez más, se pone de manifiesto la importancia económica del sector olivarero. La innovación tecnológica aplicada al olivar es el eje del evento, el cual cumple este año su...